Республика Дагестан расположена на северо-восточном склоне Кавказа и занимает самую южную часть Российской Федерации. Регион омывается водами Каспийского моря, наделён весьма благоприятными условиями для развития сельского хозяйства. Мягкий климат, отличающиеся высоким плодородием почвы, большое количество гидроресурсов, многовековой опыт ведения аграрной деятельности, в которой сегодня занято больше половины населения республики, – всё это делает агропромышленную деятельность одной из ведущих отраслей экономики региона. Именно на его базе и развивается местная пищевая отрасль, сосредоточенная на выпуске винодельческой, рыбной и консервированной продукции.
Итоги 2021 года
В 2021 году ВРП Дагестана составил 806,8 млрд рублей (рост на 3% по отношению к 2020 году). Доля сельского хозяйства в нём достигла 16,7% что равняется 119,5 млрд рублей. По данным Территориального органа Федеральной службы государственной статистики, в 2021 году изготовлено сельскохозяйственной продукции на 176,1981 млрд рублей. Производство пищевых продуктов составило 5,2662 млрд рублей, напитков – 16,4422 млрд рублей. Оборот розничной торговли пищевыми продуктами, включая напитки и табачные изделия, достиг 365,1792 млрд рублей.
Наиболее развитые отрасли
Уже более 40 лет в Дагестане активно развивается консервное производство, нацеленное на изготовление:
- рыбных консервов (поставки сырья с мест добычи и переработки рыбы);
- фруктовых консервов в виде варенья, компотов, джемов, соков и маринадов;
- консервов из овощей.
Одним из широко востребованных видов продукции здесь выступают овощные соки. Порядка 100 млн банок томатного и 60 млн банок овощных соков ежегодно поступают на рынки Российской Федерации.
На долю консервной промышленности приходится 1/3 производства республики. Наиболее крупные производители – «Тлохский консервный завод» и АПК «Нагорный Дагестан». Виноградарство и виноделие традиционно развиты в Дагестане. Вот почему шампанское и коньяки Кизлярского, Дербентского, Махачкалинского заводов и ряда других широко известны за пределами региона.
Благодаря наличию многочисленных рек и побережья Каспийского моря регион хорошо обеспечен многими сортами рыбы: осетровыми, лососевыми, шемай, а также белым амуром, судаком, толстолобиком, килькой. В результате этого свыше 40 тыс. т рыбы каждый год добывается и перерабатывается, в основном на Махачкалинском рыбоконсервном комбинате, объединении «Дагрыбхоз» и ОАО «Жировой завод».
Производство остальных продуктов питания
Необходимость формирования продуктовой корзины требует организации работы мукомольной и хлебопекарной отрасли, а также развития производства молока, мяса, яиц и изготавливаемой из них продукции. Основные мукомольные и хлебопекарные мощности Дагестана сосредоточены в ОАО «Шамхалхлебопродукт», ОАО «Избербашское хлебоприёмное предприятие» и др. Выращиванием птицы и поставкой яиц заняты свыше 10 компаний. Поставщиками мяса, мясопродуктов и скота выступают более 200 организаций, среди которых насчитывается порядка 30 мясокомбинатов. Изготовлением кондитерских изделий заняты 5 кондитерских фабрик.
Господдержка и условия развития отрасли
Одним из важных направлений оказания мер государственной поддержки предприятиям пищевой и перерабатывающей промышленности региона является выделение субсидий. Согласно последним постановлениям Правительства Республики Дагестан и приказов республиканского Министерства сельского хозяйства и продовольствия, в ближайшее время должна быть предоставлена господдержка:
- производителям муки;
- предприятиям хлебопекарной промышленности;
- переработчикам животноводческой продукции;
- предприятиям консервной промышленности;
- переработчикам продукции растениеводства;
- сельхозпроизводителям, занятым производством коровьего, козьего и овечьего молока.
Соответствующие документы опубликованы на официальном портале Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Дагестан.
Помимо мер государственной поддержки, пищевая промышленность требует активизации кредитования и субсидирования, привлечения иностранных инвестиций, направленных на развитие современной производственной базы, формирование кадров и создание наиболее благоприятных условий для выпуска широкого ассортимента пищевых продуктов.
05.03.2023
