Шкаф расстоечный Климат-Агро 24/24Т

Расстоечные шкафы, широко использующиеся в хлебопекарном производстве, отличаются по многим параметрам, однако имеют одно назначение  - выдержка теста перед выпечкой.

"Климат-Агро" 24/24Т – это расстоечный шкаф, в котором восстанавливается клейковина и структура теста, частично утерянная во время механического воздействия. Шкаф имеет сборно-разборную конструкцию, что позволяет его устанавливать в любое помещение со стандартным дверным проемом. Система «шип-паз», использованная при создании оборудования, позволяет быстро и надежно собрать оборудование. Шкаф изометрический с электрическим обогревом.

Для работы с оборудованием используются стеллажные тележки. В дверях шкафа предусмотрены специальные вставки из жароустойчивого стекла, что позволяет осуществлять визуальный контроль за процессом.

Воздушные потоки по всему объему камеры распределяются максимально равномерно благодаря климатической установке. Это позволяет добиться максимально высокого качества тестовых заготовок. Регулировка всех процессов расстойки происходит с помощью блока управления. 

Профессиональное оборудование для пекарни "Климат-Агро" 24/24Т может быть использовано на любом предприятии, специализация которого выпечка разнообразных изделий. 

Шкафы расстойные изотермические с электрическим обогревом сборные предназначены для расстойки тестовых заготовок хлебобулочных изделий перед их выпечкой на предприятиях хлебопекарной промышленности.

Шкаф расстойный (далее по тексту — ШР) имеет расстойную камеру, климатическую установку и систему управления, обеспечивающую автоматическое поддержание технологических режимов расстойки по температуре и влажности, а также контроль времени процесса расстойки.

Выполнение заданных параметров по температуре и влажности осуществляется климатической установкой. Заданные в соответствии с технологической инструкцией параметры температуры и влажности циркулирующего воздуха автоматически поддерживаются системой управления ШР.