Публикации, обзоры, аналитика

Пчелы являются древнейшими обитателями планеты и вырабатывают из нектара растений уникальный биологический продукт – мед, который потребляется человеком с доисторических времен. Сладкий душистый продукт применяют не только в пищу, но и как лечебное, косметическое и консервирующее средство.

Специи – это ароматные вещества растительного или химического происхождения, но основой для них являются пряности, которые изготавливаются из стеблей, листьев, цветков, семян, плодов или корней культурных растений путем измельчения и сушки или другим способом.

Желатин – это природный источник белка и аминокислот, которые были получены из животного коллагена. Особенностью продукта является возможность превращать жидкость в желеподобную массу. Максимально распространено использование желатина в кулинарии.

Колбасные изделия занимают заметную долю в рационе отечественных потребителей. Но что именно происходит сегодня на этом рынке в нашей стране? Насколько он приспособился к новым реалиям? Знакомство с актуальными исследованиями конъюнктуры данного сегмента, с реальными цифрами и экспертными мнениями позволят всем заинтересованным разобраться в вопросе.

Санкционные меры, введенные в отношении России, стали своеобразным триггером для развития отечественного АПК. Не секрет, что с 2000-х и до недавнего времени мясная промышленность базировалась на поставках импортного сырья, а фермы бывших колхозов приходили в запустение.

О ценном продукте питания человека – молоке, написано неизмеримое количество статей, трактатов и научных исследований. Пищевая ценность молока настолько уникальна, что оно способно заменить любой другой продукт, а неповторимый состав молока несравним ни с чем.

Не секрет, что санкции коснулись практически всех отраслей экономики РФ. Особенно явно это отразилось после начала спецоперации на Украине, весной 2022 г. Если в сфере тяжелой промышленности санкционные меры в основном коснулись поставок комплектующих и уже налаживается процесс импортозамещения, то пищевая промышленность – социально значимая отрасль, и кризис в ней недопустим.

Пищевая промышленность Европы является одним из основных секторов экономики. Она включает в себя широкий спектр производств, начиная от изготовления продуктов питания, напитков, табачных изделий и заканчивая упаковкой и обработкой пищевых продуктов.

Сорго – одна из древнейших африканских злаковых культур, переживающая сегодня эпоху своего ренессанса в нашей стране.

Картофель популярен почти у всех народов на планете. Не зря же говорят, что картошка – второй хлеб, а точнее «хлеб батюшка, а картошка – матушка».