Публикации, обзоры, аналитика

Всё возрастающий темп современной жизни не всегда позволяет нынешнему человеку тратить своё драгоценное время на длительное приготовление пищи. Однако это ни в коей мере не устраняет насущную потребность, а лишь заставляет производителей продуктов питания переориентировать свои производственные мощности на выпуск готовых к употреблению блюд.

Овощи и фрукты, выращиваемые сельскохозяйственными производителями, не отличаются длительными сроками хранения. Чтобы использовать их продолжительное время, а также применять в качестве ингредиентов, необходимо провести переработку и консервирование. Занимается этим плодоовощная перерабатывающая промышленность.

Нет никакой необходимости подробно рассказывать о важности и нужности, такового всем известного продукта, как хлеб. Этот важнейший продукт присутствует практически в каждом доме и в каждой семье, входя в ежедневный рацион питания множества народов мира в том или ином виде.

Крахмал представляет собой полисахарид белого цвета, безвкусной порошкообразной формы, хорошо растворимой в тёплой воде. Он является самым распространённым веществом, содержащимся в составе культурных растений. Уровень его концентрации в них достигает 65-80%.

Кондитерская промышленность – одна из важных отраслей пищевой промышленности, занятая производством изделий, в составе которых присутствует значительное количество сахара. Её задача: обеспечить потребителей высококачественными продуктами с целью питания.

Удобрения – вещества, которые используют для улучшения плодородности почвы и для питания растений.

Технология и оборудование для производства пельменей в небольшой цеху или на производственной линии. Где лучше приобрести оборудование и какое сырье применять. Основные требования к производственному цеху.

Технология и организация производства полуфабрикатов из мяса и рыбы. Выбор оборудования для производства полуфабрикатов. Основные требования к цеху и каналы сбыта.

Технология и организация производства сахара из сахарной свеклы в России. Выбор оборудования для производства сахара. Основные этапы технологического процесса.

Технология и оборудование для производства пива в России. Выбор оборудования для завода. Сырье для всех видов пива. Схема и пошаговая технология.