Сушеные растительные ингредиенты, сырье для производства функционального и диабетического питания

Предлагаем мелкодисперсные криопорошки из сушеных ягод, фруктов, овощей, зелени и злаков для производства функционального и диабетического питания.

Низкотемпературная вакуумная сушка позволяет сохранить и усилить органолептические показатели исходного сырья, а также все полезные витамины и элементы.

Срок годности 18-24 месяца в зависимости от вида продукции.

Криопорошки ЗАО ПО «Гамми» не содержат мальтодекстрин, ароматизаторы и другие вспомогательные вещества, в составе 100% растительное сырье. Имеют приятный насыщенный вкус. Абсолютно экологичный продукт.

Преимущества криопорошков ЗАО ПО «Гамми»:

• повышают биологическую ценность пищевого продукта, в состав которого включены: содержат структурированные пищевые волокна, свободные витамины и микроэлементы, антиоксиданты; содержат соединения, осуществляющие биорегуляцию физиологических функций: антоцианы, биофлавоноиды, индолы, алкалоиды, терпеноиды, фитостеролы;

• повышают пищевую ценность изделий без увеличения их калорийности;

• обладают свойствами антиокислителей;

• содержат консервирующие вещества;

• могут использоваться как натуральные пищевые красители;

• обогащают продукцию белком, пищевыми волокнами, витаминами, минеральными веществами;

• можно получить продукты с заданными свойствами (например, источник витаминов группы В, дополнительный источник йода и др.);

• возможность создания специализированных изделий для различных групп населения – детей дошкольного и школьного возраста, беременных и кормящих женщин, спортсменов и тд.

Дозировка составляет от 0,5 до 3% порошка от общей массы продукта.

Ввод порошков и распределение в консистентной массе продукта зависит от технологического процесса приготовления изделий. Если в процессе присутствует этап сухого смешивания, то порошок добавляют в момент сухого смешивания (в то время, когда и другие сухие ингредиенты). Тогда порошок эффективно распределится по всему объему.