АльфаСтар Бейкери

«АльфаСтар Бейкери» (Alfastar) специализируется на проектировании, технологическом оснащении и сервисной поддержке предприятий хлебопекарной и кондитерской отрасли. Компания основана Еленой Карповой (Солтановой) в 2016 году; накопленный опыт работы команды в индустрии составляет более 13 лет. С 2017 года организация является эксклюзивным дистрибьютором марки Kälte-Rudi в России и постоянным экспонентом выставки «Современное Хлебопечение» и профильных международных форумов.

Каталог решений и поставляемое оборудование

Предприятие реализует проекты комплексного технического оснащения и поставляет широкий спектр машин:

• Замес и формовка: тестомесы, миксеры, тестоделительные, тестораскаточные и тестозакаточные агрегаты, комплексы для заквасок, заварок и опары.

• Выпечка и термообработка: подовые, ротационные, конвекционные, ярусные и термомасляные печи, пароконвектоматы.

• Холодильные и расстоечные системы: расстойные шкафы, камеры с функцией заморозки, системы вакуумного охлаждения, шкафы шоковой заморозки.

• Кондитерское направление: варочные котлы, пастеризаторы, фризеры для мороженого, оборудование для нанесения помадки, горячего глазирования, распыления и выпечки во фритюре.

• Инвентарь и нейтральные модули: формы для расстойки (из ротанга и пластика), пекарские формы и кассеты, противни, транспортировочные тележки, посудомоечные и таромоечные комплексы, столы и стеллажи из нержавеющей стали.

Технологический консалтинг и сервис

• Автоматизация производств: внедрение индустриальных линий глазирования куличей и слоеных изделий, автоматизация процессов варки и охлаждения кремов, теста и термостабильных фруктовых начинок, обустройство моек для оборотной тары и инвентаря.

• Оптимизация штата: внедряемые агрегаты управляются одним оператором, что снижает потребность производств в дефицитном рабочем персонале.

• Сопровождение рецептур: технологи оказывают содействие в создании технологических карт, обучении директоров производств и персонала, помогая выпускать чистый и натуральный продукт без добавления консервантов и искусственных красителей.

География и партнерская база

Оборудование компании эксплуатируется на более чем 300 производственных площадках по всей России. Клиентами выступают крупные индустриальные комбинаты и сетевые пекарни: «Каравай», «Буше», «Булочные Вольчека», «Хлебная Усадьба», «Челны-Хлеб», «Хлеб Хмельницкого», «BONAPE», «Донские пекарни», «Ватрушка» и другие.

• Бисквиторезки
• Глазировочные машины
• Расстоечные шкафы