Балашовский комбинат хлебопродуктов

Балашовский комбинат хлебопродуктов — современное мукомольное предприятие, история которого насчитывает более ста лет. Крупнейшие подразделения завода — мельницы № 5 и № 6 — были построены в 1896 и 1903 годах крупными купцами Я.Безбородовым, А.Семеновым, И.Пыхтуновым, И.Ивановым и др. На сегодняшний день «Балашовский комбинат хлебопродуктов» является многопрофильным предприятием, перерабатывающим пшеницу твердых и мягких сортов и рожь. Комбинат производит муку пшеничную хлебопекарную высшего, первого и второго сортов, муку макаронную из твердых сортов пшеницы высшего и вторго сорта, крупу манную марки «Т», муку ржаную обдирную. Суточная производительность мельзавода № 5 составляет 270 тонн зерна. Здесь вырабатывают макаронную муку высшего и второго сорта с общим выходом 75%, в том числе высшего сорта — 55%, второго сорта — 20%. Суточная производительность мельзавода № 6 составляет 200 тонн зерна с общим выходом хлебопекарной муки 75%, в том числе высшего сорта — 47%, первого сорта — 15%, второго сорта — 13%.Еще одно направление в деятельности предприятия — выпуск хлебобулочных изделий. Мощность пекарни составляет 5 тонн продукции в сутки. Ежедневно на прилавки города поступает до 15 видов высококачественных и пользующихся спросом изделий.

• Мука