Берёзовская Ферма

ООО «Березовская ферма» предлагает мясо высококачественной мраморной говядины (охлажденное). Товар соответствует требованиям ГОСТ 33818-2016, ГОСТ32951-2014.Для производства мраморной говядины используются только исключительно чистопородные герефорды. Ферма имеет статус племенного репродуктора, ведется строгий племенной учет каждой головы, что позволяет предоставлять потребителю информацию о происхождении каждого приобретенного им куска. Для производства мраморной говядины используются бычки не старше 20-22 месяцев. Первые 8 месяцев жизни бычки находятся на пастбище на молочном подсосе по технологии «мама-теленок». После отъема бычок ставится на специализированную откормочную площадку на травяной откорм на срок до 18 месяцев. Последние 3 – 5 месяцев бычок находится на усиленном зерновом откорме. Рационы основаны на культурах оптимальных для выращивания в природно-климатической зоне Томской области, в основе сенаж клевера, сено райграс, тимофеевка, зерно ячмень, овес и другое. Забой осуществляется в месте выращивания и откорма бычков классическим (промышленным) способом, созревание мяса в полутушах в специальной камере сроком от 7 до 21 дня. Кусковая обвалка производится вертикальным способом на 25 отрубов, с выделением как классических, так и альтернативных стейков. Непосредственно после обвалки отруба упаковываются в вакуум. Продукция производится на современном мясоперерабатывающем комплексе, расположенном прямо на территории фермы, с выстроенной производственной цепочкой: цех убоя, охлаждения и созревания мяса, цех обвалки, упаковки. 

• Говядина
• Горох
• Овёс
• Рожь
• Ячмень
• Комбикорм