Сегодня предприятие изготавливает более 320 ассортиментных позиций, готовых удовлетворить спрос практически любого покупателя: сырокопчёная линейка, запечённые деликатесы, широкий ассортимент варёно-копчёных и полу-копчёных колбас, сосиски, варёные колбасы и ветчины, замороженные полуфабрикаты, готовые блюда. Вся продукция изготавливается только из охлаждённого сырья на современном оборудовании под контролем высококлассных специалистов. Контроль качества осуществляется на каждом этапе производства.
Мясокомбинат «Олимпия» — производитель широкого ассортимента высококачественных колбас, мясных деликатесов и замороженных полуфабрикатов, широко представленных во всех крупнейших розничных сетях Юга России.