Мясокомбинат

Мясокомбинат - одно из старейших предприятий города. Начало его теряется в толще времен, но уже в отчете городской управы о расходах и доходах по Благовещенску за 1887 год показано, что бойня принесла в городской бюджет 3391 рубль, а на жалование ее смотрителю и ветеринарному врачу была истрачена тысяча рублей. Через десять лет она уже принесла доходу почти в двадцать с половиной тысяч рублей. Предприятие с самого начала было городским, и никогда - частным, поскольку особенно важен был ветеринарный контроль за процессом. Находилось оно прямо на реке Зее: летом - на плотах, а зимой - прямо на льду. К 1899 году для бойни на средства города было построено просторное здание. Проект его был прислан из Либавы. Здание и сейчас, окруженное разными пристройками, находится на территории ОАО «Мясокомбинат». При бойне была организована бактериологическая станция. Видимо, тогда уже начались попытки переработки мяса. С этим возникали проблемы и, в первую очередь, по отсутствию специалистов. Но уже в 1907 году в городе было 27 ремесленников-колбасников. Предприятий еще не было. Через два года количество ремесленников уменьшилось до 19, зато появились два колбасных предприятия, выпустивших в 1909 году уже на 130 тысяч рублей продукции. Одним из первых благовещенских колбасников был Ксаверий Езерский. Его заведение находилось по улице Зейской. Первые колбасные производства фабричного типа принадлежали братьям Пивень и немецкому предпринимателю Ортнеру. Интересно, что мясные деликатесы изготавливали и продавали в кондитерских. Владелец такой П. Афонин занимался производством фаршированной дичи и окороков. Их качество, как и всей мясной продукции города, проверялось на бактериологической станции. Для этого Афонин пригласил из Варшавы известного мастера Эксмана. В дальнейшем отрасль продолжает расти, и в 1911 году уже три колбасных производства с семнадцатью рабочими выпустили продукции на 262147 рублей, что было сравнимо с выпуском двух винокуренных заводов города. Колбасные фабрики уже имели свои магазины. Колбасу производили также и на городской бойне. В 1919 году там работали четыре русских и три китайца. На протяжении всего XX века отрасль развивалась, перестраивались колбасные фабрики и бойня, а в 1987 году был построен новый мясокомбинат с перспективой переработки и изготовления 60 тонн мяса и 20 тонн мясопродуктов в смену. Именно это производство и его коллектив стали основой нынешнего ОАО «Мясокомбинат».

• Ветчина
• Колбасы
• Сардельки
• Сосиски
• Фарш
• Шпикачки
• Колбаски и купаты