Каррафлок

от 100 руб.

Натуральный продукт из смеси экстракта красных морских водорослей (Ирландского мха), каппа-каррагинана,  применяемый в пивоварении для улучшения сворачивания и осаждения белка во время кипячения пивного сусла.  Основной функцией «Каррафлок» является удаление образующихся во время дрожжевого брожения белков, которые делают напиток мутным. Специально предназначен для осветления сусла в пивоварении. Быстро связывает и осаждает частицы коагулировавших во время варки белков.
100% НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ.  

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
•    улучшает осаждение белков
•    улучшает жизнеспособность дрожжей
•    уменьшает время варки
•    увеличивает прозрачность пивного сусла
•    улучшает свертываемость белков
•    повышает коллоидную стойкость пива (устойчивости от холодного помутнения)
•    увеличивает выход сусла

РЕКОМЕНДАЦИИ:
Добавить  за  10 мин до конца кипячения сусла   1-5 таблеток на   100л (1 таблетка на 15-20 л сусла) Предварительно можно измельчить. Добавление ранее, чем за 10 минут увеличит денатурацию каррагенов, что уменьшит эффективность осветления.