Мальтитол кристалллически порошок

от 213 руб.

Описание:

Белый кристаллический порошок со сладким вкусом. Сладость на 10% меньше сладости сахара.

Применение:

Подсластитель для снижения калорийности шоколада, мучных кондитерских изделий и выпечки. Также может использоваться для замены сахара в процессах дражирования.

Функции:

- снижение калорийности в кондитерских изделиях, где нежелателен холодок эритрита.
- не требует изменения технологического процесса при переходе с сахара на мальтитол в дражировании конфет.
- придает изделиям хрусткость из-за барьерных свойств по отношению к влаге.