Полидекстроза

от 255 руб.

Описание:

Полидекстроза - это соединение полимера D-глюкозы с сорбитолом. Белый или слегка желтоватый мелкий порошок без запаха. Содержание влаги 4%.Полидектроза хорошо растворима в воде (80 г на 100 мл воды при 20 градусах Цельсия). Фасуется в мешки по 20 кг. Образцы и документы доступны по запросу.

Применение:

Полидекстроза - растворимое пищевое волокно. Используется для придания тела и текстуры низкокалорийным продуктам питания и продуктам с пониженным содержанием сахара и жира.

Функции:

Полидекстроза используется для увеличения выхода готовой мучной и кондитерской продукции. Увеличивает сроки хранения продуктов. Увеличивает количество сухих веществ. Заменитель жира, крахмала, сахара без потери вкуса и структуры. Имеет пребиотический эффект. Снижает точку замерзания, повышает плотность продукта, препятствует кристаллизации растворов при низких температурах.