Рибай (толстый край, Ribeye Roll)
м.р-н Всеволожский, с.п. Бугровское, д. Порошкино, ул. Дорога на Мендсары, д.10
89215915053м.р-н Всеволожский, с.п. Бугровское, д. Порошкино, ул. Дорога на Мендсары, д.10
89215915053Вырезается из толстого края спинной части с 6 по 12 ребро. Считается эталоном вкуса мраморной говядины. Стейки Рибай имеют отличный баланс мягкости и сочности. Чем ближе к пояснице, тем стейк постнее.
Зачистка отруба - качественная, соответствует североамериканскому стандарту NAMP 112. Категория Экстра означает, что у отруба удалена жировая шапка и жировая губа.
Мраморность CHOICE, PRIME и SELECT
Мясо ROSSO проходит процедуру влажного созревание 21 сут.