Основная промысловая рыба енисейского и ленского бассейна свежемороженная – Нельма(белорыбица), Чир, Муксун, Омуль енисейский, Хариус, Сиг, Пелядь, Тугун, Щука, Окунь, Ряпушка, Корюшка арктическая, Елец, Форель, Налим, Лещ, Плотва, Карась якутский.
Северная рыба входит в ТОП 100 лучших деликатесов мира. Этот упоительный продукт подходит для копчения, жарки, соления, вяления, запекания. Словом, приготовить можно всё, что угодно! Русскую рыбу с севера отличает то, что это белая рыба с очень жирным, сочным, вкусным мясом, которое имеет тонкий, ненавязчивый аромат.