Темперметр

Действие данного темперметра основано на анализе кривой скорости охлаждения темперируемой шоколадной массы. Прибор предназначен для определения основных показателей степени темперирования:

— температура кристаллизации;
— наклон кривой;
— темпериндекс.

Эксплуатация прибора

Темперируемая шоколадная масса, в количестве 8, 5 мл набирается в емкость для отбора проб.

Стаканчик помещается в термостатическую камеру охлаждения, накрывается крышкой со встроенным датчиком температуры, и на сенсорной панели управления нажимается кнопка ПУСК. В процессе замера на экране строиться график. По результату измерения на экране выводятся температура кристаллизации, наклон кривой (Slope), темпериндекс, график, которые автоматически сохраняются на USB-накопитель и при необходимости распечатываются со встроенного принтера.

Технические характеристики:

• Время подготовки к работе Около 3-х минут
• Время измерения 8 минут
• Электропитание 220 В, 50 Гц
• Термостатическая камера электронная
• Объем измеряемой пробы 8, 5 мл.
• Габаритные размеры, мм 270*300*145
• Вес, кг 5 кг
• Потребляемая мощность, кВт 0, 4

Основные особенности Темперметра:

— интегрированный в прибор компьютер;
— компактный, лёгкий, удобный для транспортировки;
— работает на встроенном электронном холодильном агрегате, без дополнительных хладоносителей;
— современное российское программное обеспечение;
— легкоуправляемый сенсорный дисплей;
— выдает результаты темперирования в табличном виде;
— встроенный принтер, позволяющий производить печать результатов и графика кривой охлаждения с самого устройства.