ОАО «ЛВЗ «Бутурлиновский» выпускает более 60 наименований продукции. Объёмы производства составляют около 1 млн декалитров алкогольных изделий в год. Их готовят по классическим технологиям в сочетании с новыми, уникальными рецептурами. Новые виды продукции специалисты предприятия разрабатывают вместе с учёными ВНИИ пищевой биотехнологии. В производстве настоек, наливок и аперитивов используют только натуральные ингредиенты — морсы черноплодной рябины, черники, вишнёвый и яблочный соки, портвейн, настои трав. Композиция бальзама состоит из 20 лекарственных и ароматических растений, мёда и коньяка. При производстве водок и джинов используется спирт из хлебного сырья. В составе фирменной водки «Графская слобода» — ароматные спирты ржаных и пшеничных сухарей и глюкоза. Один из секретов неповторимого вкуса напитков Бутурлиновского ЛВЗ — вода, добываемая из артезианских скважин. В цехе водоочистки, помимо двухступенчатой подготовки, её очищают и смягчают через фторопластовые фильтры и мембранную установку обратного осмоса. В отделении розлив аустановлены фильтры, задерживающие все примеси размером больше 3 микрон.
