Московский комбинат шампанских вин

Московский комбинат шампанских вин основан 29 декабря 1980 года. Расположен комбинат на 8 гектарах юго-запада Москвы. На момент основания проектная мощность предприятия составляла 20 млн. бутылок в год. Сегодня комбинат является одним из крупнейших в России и может производить около 50 млн. бутылок в год. За 35 лет предприятие выпустило более 500 000 000 бутылок готовой продукции. В производстве коллекционных шампанских используется высококачественный виноматериала Шардоне из провинции Франции Лангедок. Данная продукция производится в настоящее время, и реализуется под торговой маркой шампанское «Московское Коллекционное» белое выдержанное более 3-х лет и шампанское «Albert D» белое выдержанное более 2-х лет. Шампанское «Albert D» изготовлено с участием известного французского винодела и энолога Жака Дагоне, семья которого вот уже более двухсот лет занимается искусством шампанского производства. Каждая бутылка, выпускаемая под маркой «Московское Коллекционное» и «Albert D», имеет свои индивидуальный номер. Московскому комбинату шампанских вин принадлежит филиал АО «МКШВ» — «КАВИГРИС», который расположен у подножия горы Бештау в Ставропольском крае. Он был открыт в 2005 году на базе бывшего Иноземцевского пивного завода, построенного в 1921 г. Уже в 2007-м после диверсификации производства был начат выпуск шампанского. Макроклимат данного региона позволяет сформировать свои особенности в производстве шампанских и тихих вин. Новое значение приобрели собственные виноградники в экологичном регионе Кавказских Минеральных вод (Ставропольский край). В 2010 году был открыт новый коньячный цех в южном филиале. На базе производственных мощностей АО «Московского комбината шампанских вин» производится продукция «РИСП», ее объем составляет примерно 15% от общего годового объема производства шампанских вин на мощностях АО «МКШВ». Производство шампанского затратный технологичный процесс. Несмотря на это, АО «МКШВ» продолжает традиции отечественного виноделия, а так же внедряет новые технологии производства шампанских вин. Комбинат ведет регулярную работу по техническому перевооружению, реконструкции цехов и развитию производства, расширяет ассортимент. На заводе представлено, в основном, импортное оборудование итальянских и немецких производителей. Качество — это кредо Московского комбината шампанских вин. Но, как известно, качество, как и красоту, каждый воспринимает по-своему, несмотря на это при проведении дегустаций продукции комбината между дегустаторами возникает согласие во мнениях, которое позволяет виноделам понять — какими именно чертами обладает тот или иной напиток. Виноделы комбината к оценке продукции применяют все известные концепции качества, основанные на таких свойствах как комплексность органолептики, тонкость, баланс, «элегантность», раскрытие, длительность и уникальность.  

• Алкоголь