Мясокомбинат Новочеркасский - одно из старейших пищевых предприятий Ростовской области. Первые упоминания о колбасном заводе относятся к 1867 году. Как свидетельствуют очевидцы в печатных источниках, завод славился добротной колбасой нескольких сортов и копченостями.