Группа компаний (ГК) «Талина», которая известна как крупный отечественный производитель свинины и мясопродуктов, теперь выходит и на рынок хлебобулочных изделий с оригинальным предложением. В городе Рузаевка Республики Мордовия инвестор запускает в работу завод по выпуску замороженной хлебобулочной продукции и пиццы. В настоящее время идет активное тестирование производственной линии по выпуску замороженной чиабатты.
Как указывает издание «КоммерсантЪ», выпуск замороженных хлебобулочных изделий и пиццы для ГК «Талина» — это новое направление. По словам генерального директора ГК «Талина» Марины Маркиной, в этом сегменте компания видит огромный потенциал. Актуальная задача новой площадки – предложить рынку широкий ассортимент пиццы, отвечающей запросам современных потребителей.
Более того, инвесторы рассматривают данное направление как высокомаржинальное. Ведь ритейлеры обеспечивают высокий спрос на замороженные хлебобулочные изделия. Согласно Росстату, за первые восемь месяцев текущего года было произведено 328,3 тыс. тонн замороженных хлебобулочных изделий. Год к году значение выросло на 16%.
Эксперты говорят о том, что замороженные хлебобулочные полуфабрикаты — это сейчас одно из наиболее доходных направлений на пищевом рынке. За первое полугодие 2025 года средняя рентабельность предприятий в этом сегменте составила более 30%.
Решение ГК «Талина» о развитии соответствующего направления продиктовано не только этим. Инвестор стремится диверсифицировать свой бизнес за счет продукции с высокой добавленной стоимостью. В завод по выпуску замороженной хлебобулочной продукции и пиццы инвестор вложил суммарно около 7 млрд. рублей.
За эти средства удалось построить завод полного цикла площадью 11 тыс. квадратных метров. Ежегодно он сможет выпускать 36,8 тыс. тонн римской и классической пиццы, а также 3 тыс. тонн багета и чиабатты. Пока производственные линии предприятия работают в тестовом режиме. На серийное производство полного цикла новый завод выйдет к концу текущего года. А вот вывод на полную мощность запланирован на конец 2026 года.
Президент Российского союза пекарей (РСП) Дмитрий Семенов отмечает, что производство замороженной хлебобулочной продукции растет в стране примерно на 5-7% в год, однако эти объемы пока не покрывает потребности рынка. Сейчас, по его словам, данный сегмент формирует почти пятую часть продаж хлебобулочных изделий в стране. Замороженная продукция обеспечивает горячую выпечку в торговых сетях в течение всего дня, что привлекает потребителей.
Также новости пищевой промышленности читайте на Производства.рф и телеграм канале.
10.11.2025
