Сухой глюкозный сироп

от 0 руб.

Сухие глюкозные сиропы – углеводные продукты, получаемые методом биоконверсии крахмала и содержащие в своем составе больше простых сахаров (глюкозы, мальтозы) в отличие от мальтодекстринов. Сухие глюкозные сиропы в зависимости от степени гидролиза имеют следующий диапазон декстрозного эквивалента (ДЭ/DE):

• ДЭ 28 – 35;
• ДЭ 36 – 40.

Функциональные свойства сухих глюкозных сиропов:

– дополняет функции сладости;
– создание структуры и объема продукта;
– повышает интенсивность вкуса;
– удерживает влагу в продукте;
– увеличивает срок годности продукта.

Область применения сухих глюкозных сиропов:

– все области пищевой промышленности;
– детское, спортивное, лечебное питание;
– фармацевтическая индустрия.