Кокосовая мука (Шри-Ланка)

от 159 руб.

Кокосовая мука-это мягкая мука, приготовленная из мякоти кокосового ореха.

Кокосовая мука выгодно отличается от всем известной пшеничной.

Во-первых, она является безглютеновой, а значит отлично подходит для рациона людей, страдающих непереносимостью этого вещества – целиакией.

Она богата незаменимыми аминокислотами, которые не вырабатываются в организме. Лауриновая кислота , в составе кокосовой муки, благотворно влияет на кожу и является сильным антиоксидантом, калий в ее составе оздоравливает сердечно-сосудистую систему.

Во-вторых, расход кокосовой муки в 3-4 раза ниже по сравнению с пшеничной мукой. Это связано с огромной впитывающей способностью кокосовой муки.

Получается, для выпечки нам требуется кокосовой муки меньше. 

В-третьих,  кокосовую муку применяют как альтернативный вариант замены клетчатки. Является богатым источником клетчатки, которая приносит организму огромную пользу: способствует очищению,

стимулирует правильное пищеварение, а также позволяет  бороться с лишним весом.А сложные углеводы и пищевые волокна, содержащиеся в такой муке, подходят для людей с проблемами диабета:

кокосовая мука имеет практически нулевой гликемический индекс, то есть не повышает уровень сахара в крови.

Применение:

При производстве в соуса в качестве загустителя, креме для кондитерских изделий для стойкости, в выпечке (кексы, пироги, торты, хлеб), в смузи, коктейлях, йогуртах, супах.

Кокосовое сырье, из которого она производится - придаст ореховые нотки и небольшое сладковатое послевкусие.