Пищевая промышленность Санкт-Петербурга

smartik.ru

Пищевая промышленность Северо-Западного региона хорошо развита. В Санкт-Петербурге и его окрестностях расположены крупные компании молочной, мясоперерабатывающей и хлебопекарной отраслей. Регион имеет особое значение и для лидеров отрасли федерального масштаба — почти у всех у них есть заводы и производственные площадки в Петербурге или области.

Среднестатистические данные

На производственных мощностях отраслевых предприятий (около 2 тыс. организаций) в среднем ежедневно производится:

хлеб и хлебобулочные изделия – около 800 т;
молочная продукция – свыше 1200 т;
мясо и мясная продукция – порядка 1000 т;
кондитерские изделия – более 400 т.

Общий объём ежегодно отгруженной продукции составляет около 350 млрд рублей. Количество задействованного персонала оценивается в 25 тыс. человек. Фактическое значение экспорта продукции аграрно-промышленного комплекса СПб в 2021 году составило 16,353 млн рублей.

Российский центр пивоварения

Санкт-Петербург – это центр российского пивоварения, на территории которого выпускается пятая часть российского пива. В течение многих лет лидирующие позиции здесь удерживает ООО «Пивоваренная компания «Балтика», производящая на своих 8 пивоваренных заводах и 2 пивоварнях до 50 отраслевых брендов. Её продукция поставляется в 75 государств мира.

ООО «Объединённые пивоварни Хейнекен» также имеет в городе на Неве свой филиал – «Пивоварню Хейнекен», производящую свыше 5 млн гл пива ежегодно. Из других пивоваренных компаний можно отметить «Василеостровскую пивоварню».

Мясная отрасль

Производство мяса и мясопродуктов в городе осуществляют ООО «Иней», мясокомбинаты «Невская трапеза», «Петровские деликатесы», «Салют», ООО «Мит Кинг» и ряд других предприятий.

Молочная отрасль

Производство молока и молочной продукции представлено в городе такими крупнейшими организациями, как АО «Петмол», АО «Санкт-Петербургский завод «Пискарёвский», ООО «Петрохолод».

Кондитерская отрасль

Выпуск широко кондитерских изделий осуществляют АО «Кондитерская фабрика им. Н. К. Крупской», Кондитерская фабрика «Петербургская Коллекция», «Петербургский КондитерЪ» и др.

Хлебобулочная отрасль

Ведущие позиции в области производства хлебобулочных изделий принадлежат компании «Хлебный дом» (владеет несколькими санкт-петербургскими хлебозаводами).

Дальнейшие перспективы

В конце сентября 2021 года состоялся круглый стол, посвящённый перспективам дальнейшего развития пищевой промышленности в Санкт-Петербурге и Ленинградской области, испытывающей в последние годы в связи с пандемией далеко не лучшие времена.

Один из выводов проведённой конференции – зависимость северной столицы от Ленобласти и наоборот. Происходит такое в связи с тем, что город располагает близостью к поставщикам (вследствие давно налаженных и отработанных логистических связей), потребителям и обладает большим количеством квалифицированного персонала. А территория области имеет в своём распоряжении много свободных площадок, наделённых необходимой инженерной инфраструктурой.

01.06.2022