Традиционно Саратовская область – один сельскохозяйственных регионов нашей страны. Среди всех субъектов РФ по производству аграрной продукции она стабильно удерживает 10 место. Этому помогает умеренно-континентальный климат, отличающийся продолжительным сухим жарким летом, ценные чернозёмы, широко распространённые здесь каштановые почвы и хорошее обеспечение водой. На базе успешно развивающегося сельского хозяйства сформировалась и пищевая промышленность региона, играющая важную роль в обеспечении продовольственной безопасности.
Итоги 2022-2023 годов
В 2022 году пищевой отраслью Саратовской области произведено продукции на 185,9 млрд рублей. Заслуга в этом принадлежит 500 пищевых и перерабатывающих предприятий. В 2023 г., итоги которого ещё предстоит подвести, плановая цифра отгрузки продуктов питания должна была достичь 190 млрд рублей. Одним из слагаемых результата уже стал сбор 6 млн т зерна, что свидетельствует о девятикратном превышении потребности в зерновых культурах, используемых для удовлетворения местных продовольственных потребностей. Одного только подсолнечника было получено 1,9 млн т. Здесь можно отметить, что регион занимает первое место в стране и в ПФО по производству пшена, первое в ПФО и третье в РФ – по выпуску макаронных изделий, первое в ПФО и четвертое в РФ – по поставкам на рынок муки и подсолнечного масла.
На протяжении первых 10 месяцев 2023 года производство сельхозпродукции составило:
- скота и птицы на убой в живом весе – 123,4 тыс. т (↓на 5,1% по сравнению с январём-октябрём 2022 года);
- молока – 647,4 тыс. т (↓2,4%);
- яиц – 844,2 млн шт. (↑1,9%).
К завершению июня 2023 года в хозяйствах всех категорий насчитывалось: 445,4 тыс. голов КРС (↓3,6%), в том числе 193,7 тыс. голов коров (↓3,0%), свиней – 263,9 тыс. голов (↓5,7%), овец и коз – 583,2 тыс. голов (↓5,3%), птицы – 6 591,4 тыс. голов (↓1,0%). В результате чего в течение I полугодия 2023 года в областной пищевой промышленности наблюдался спад производства:
- говядины и телятины – на 6,4%;
- колбасных изделий – на 20%;
- молокосодержащих продуктов на основе заменителя молочного жира и сыров – на 13%;
- хлеба – на 5,2%;
- пшеничной муки – на 5%;
- крупы – на 8,7%.
Параллельно увеличился выпуск мясных полуфабрикатов на 18,3%, сливочного масла – на 15,6%, молока (за исключением сырого) – на 75,2%.
Также хорошими показателями отметили себя в 2023 году тепличные хозяйства области, обеспечившие поставки потребителям 38 696,7 т овощей закрытого грунта (↑3%): огурцов – 23 436,5 т, томатов – 14 999 т, иных овощей – 262,4 т, а также производители плодово-ягодной продукции валом в 75 тыс. т (↑27,6%).
Лидеры отрасли
Основную нагрузку по обеспечению населения продуктами питания в регионе несут:
- ООО «Русагро-Саратов», выручившее в 2022 году 45 553 млн рублей;
- ООО «Русагро-Балаково» – 30 107 млн рублей;
- ООО «Русагро-Аткарск» – 22 058 млн рублей;
- ООО Комбинат «Дубки» – 15 237 млн рублей;
- ООО «Макпром» – 10 579 млн рублей;
- ООО «Саратовский мясоперерабатывающий комбинат «Ресурс» – 6 979 млн рублей;
- ООО «Товарное хозяйство» – 6 517 млн рублей;
- ООО «Саратовский птицекомбинат «Курников» – 4 407 млн рублей;
- ООО «Молочный комбинат Энгельсский» – 4 254 млн рублей;
- ООО «Новопушкинский мясокомбинат» – 2 957 млн рублей.
Заключение
Пищевая отрасль Саратовской области сейчас переживает период неопределённости, о чём свидетельствует опубликованная в 2022 году статья сотрудника Института аграрных проблем Е. Н. Трифоновой. В своей публикации автор сообщает об экспорте переработанной органической продукции, государственной поддержке производителей, поддержке инновационных стартапов как об основах формирования стратегии развития региональной пищевой промышленности не экстенсивными методами, а на основе анализа рынка потребления и внедрения инновационных технологий.
Также новости пищевой промышленности читайте на Производства.рф и телеграм канале.
09.01.2024
