Воронежская область – один из субъектов РФ, расположенный в Центрально-Чернозёмном регионе, где гармонично сочетаются индустрия и сельское хозяйство, образуя основу его экономики. Сельскохозяйственная составляющая в экономической деятельности региона приобрела первостепенное значение благодаря ряду факторов: благоприятными климатическими условиями и близостью к черноморским экспортным терминалам, позволяющим поставлять пшеницу в страны Северной Африки и Ближнего Востока.
Итоги 2023 года
На базе этого и была организована пищевая промышленность, призванная перерабатывать поставляемую местными аграриями продукцию. По данным «Интерфакса», в 2023 году наблюдалось:
- снижение производства мяса птицы и скота на убой в живом весе на 0,5% в сравнении с 2022 годом, в итоге составившее 671,6 тыс. т;
- увеличение выпуска молока на 1,6%, достигшее 1,73 млн т;
- значительный рост производства яиц, увеличившийся на 21,9% и в результате составивший 1,1 млрд штук.
Общее поголовье скота во всех категориях хозяйств на 1 января 2024 года насчитывало: КРС – 450,3 тыс. голов (8,2% в сравнении с началом 2023 года), в числе которого коров – 162,5 тыс. голов (4,1%), свиней – 2,15 млрд голов, коз и овец – 140 тыс. голов (21,3%).
В 2023 году, согласно прогнозам областного правительства, был получен урожай зерновых и зернобобовых культур в 6,2 млн т, сахарной свёклы – 6,4 млн т, подсолнечника – 1,2 млн т.
Текущее положение, места нахождения крупнейших предприятий
Пищевая промышленность региона представлена десятками крупных и сотнями мелких предприятий: мини-заводами, мясоперерабатывающими и молокоперерабатывающими комбинатами, мукомольнями и хлебопекарнями, кондитерскими и макаронными фабриками, колбасными цехами, предприятиями по производству пива и ликёро-водочных изделий. Ряд их играет значительную роль и в общероссийском масштабе. Наиболее распространённые здесь формы собственности (на их долю приходится 90% изготавливаемых в области продуктов питания) – кооперативная, частная и смешанная. А сама деятельность перерабатывающих предприятий организована по таким подотраслям, как:
- молочная;
- мясная;
- масло-сыродельная;
- маслобойно-жировая;
- мукомольно-крупяная;
- сахарная;
- ликёро-водочная.
Наиболее крупные производственные мощности, направленные на переработку мяса и выпуск мясных изделий, сосредоточены в Воронеже, Борисоглебске, Калаче, Лисках, Нововоронеже, Россоши.
В связи с тем, что регион занимает в России ведущие позиции по производству сахара, здесь расположены 12 отраслевых сахарных заводов: Ольховатские – 2, Лискинский, Перелешинский, Калачеевский, Эртильский, Елань-Коленовский, Рамонский, Хохольский, Нижнекисляйский, Грибановский и Садовский. Кроме того, в стадии строительства пребывает значительно более мощный Бобровский сахарный завод.
Есть и мукомольно-крупяные комбинаты, сосредоточенные во всех областных райцентрах, однако наиболее крупные из них всё же размещены в Воронеже, Боброве, Борисоглебске, Калаче и Россоши. Экспортную ориентацию имеют удовлетворяющие не только нужды жителей области маслосыродельная и молочная промышленность. Повсеместно распространена переработка молока, крупнейшим представителем сферы деятельности которой выступает ОАО «Комбинат Воронежский». Он производит товары под широко известным брендом «Вксунотеево». Кроме него молочную продукцию, приготовленную и упакованную на основании новейших технологий, изготавливают на:
- Лискинском и Россошанском молочных заводах;
- Нижнекисляйском заводе молочных консервов;
- Нижнедевицком и Подгоренском маслодельном заводах;
- Калачеевском, Острогожском, Павловском и Аннинском маслодельно-сыродельных заводах;
- Богучарском и Тойденском сыроваренных заводах.
Далеко за пределами области известна продукция крупнейшего здесь предприятия – Воронежского завода плавленых сыров «Янтарь».
Крупнейшие областные предприятия масложировой отрасли – это Аннинский и Лискинский маслоэкстракционные заводы. В Боброве, Калаче, Новохоперске, Эртиле находятся маслобойные предприятия. И это не считая повсеместно распространённых мини-маслобоен.
Есть в регионе и крупнейший ликёро-водочный завод, расположенный в посёлке Гремячевский, а также спиртзаводы в посёлках городского типа Анна, Бутурлиновка, в Новохоперском районе, где освоили производство спирта «люкс» и «экстра» на основе использования пшеницы.
Кроме вышеперечисленных хорошо себя зарекомендовали в пищевой промышленности: ЗАО «Воронежские дрожжи», Воронежская кондитерская фабрика, овощные консервные заводы Давыдовский, Острогожский и Бутурлиновский и ряд частных компаний – «Борть» из Семилукского района, «Хэлла» и «Тортьяна» из города Воронеж.
Регион не только обеспечивает себя овощами и фруктами, но и является их крупным поставщиком для других субъектов России. Обеспеченность области этими продуктами составляет 79%, что в 1,3 раза превышает установленные в Доктрине продовольственной безопасности нормы. Такой успех обусловлен деятельностью 53 сельскохозяйственных предприятий, среди которых выделяются ЗАО «Острогожсксадпитомник», ЗАО «Центрально-Черноземная плодово-ягодная компания», ООО «Воронежская ягода», ООО «Фруктовый сад», ОАО «Новонадеждинское», КФХ Чепилевич А.П.
Экзотические деликатесы
Видимо, останавливаться на достигнутом – не в правилах областных деятелей пищевой отрасли. А иначе чем можно объяснить появление на местном продуктовом рынке такой экзотики, как:
- мраморная свинина BLACK DUROC – премиум-продукт от «АГРОЭКО»;
- австралийские раки (иногда называемые речными омарами);
- 7-8 разновидностей козьего сыра;
- осетры-альбиносы, мечущие белую икру (в 20 раз дороже черной);
- аспаргус – разновидность спаржи белого, зелёного и фиолетового цветов.
Перспективы
По производству сельскохозяйственной продукции Воронежская область давно и уверенно находится в пятёрке российских лидеров. Об этом свидетельствуют показатели аграрного экспорта (почти на 1/3 отправляемого в недружественные нам страны), составившего к началу декабря 1 млн т готовой продукции. Сегодня руководство области ставит перед собой цель по выходу в топ-3 российских производителей аграрно-пищевой продукции. Ведь по объёмам государственной поддержки, оказываемой местному АПК, регион находится на третьем месте в списке субъектов РФ.
Так почему бы не приложить необходимые усилия и не добиться более высоких результатов? Тем более, что все необходимые предпосылки для этого в области имеются, а вопросы преодоления насущных проблем находят достаточно быстрые и оптимальные решения.
Также новости пищевой промышленности читайте на Производства.рф и телеграм канале.
07.03.2024
